◆こだわりの空間

恵比寿駅前の喧騒を離れ、下町の面影が残る一角に佇む『手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄』。人気の本格的な鴨鍋は国産の蔵王地鶏を使った安全で柔らかな鴨肉と、魚介や野菜が豊富なヘルシー鍋。本鰹の枯節を使った上品なだしと、風味豊かな国産石臼挽きの上質な粉を手打ちで仕上げた蕎麦は香ばしさと甘味を感じられ、病みつきになる美味しさです。温かみのある空間でゆっくりとお過ごし下さい。

◆国産石臼挽きの上質な粉を使用

当店の蕎麦は、全て手打ちです。手打ちだから味わえるコシと香りを味わい下さい!蕎麦好きの方に、一度はご賞味して頂きたい。こだわりの蕎麦となっております。

◆国産の蔵王地鶏

国産の蔵王地鶏を使った安全で柔らかな鴨肉
宮城県蔵王の大自然の中で育った地鴨は格別です!

◆四季折々の地酒

純米・純米吟醸を中心に有機栽培米で造られた地酒や生酒・ひやおろし・にごり酒等四季折々の地酒を取りそろえています。