恵比寿駅前の喧騒を離れて、下町の面影が残る一角にひっそりとたたずむ隠れ家的な蕎麦屋。それが“慈玄（じげん）

蕎麦は風味豊かな国産石臼挽きの上質な粉を使い手打ち、だしは本鰹の枯節を使い上品に仕上げています。純米・純米吟醸を中心に有機栽培米で造られた地酒や生酒・ひやおろし・にごり酒等四季折々の地酒を取りそろえています。鴨ネギ陶板焼は肉質もやわらかく、くせのない蔵王地鴨が好評を頂いております。
ご宴会には安全で柔らかな鴨肉と車えび・ホタテ・きのこ類・野菜等豊富に盛り込んだヘルシーな鴨鍋がおすすめです。ご予約お待ちしております。